7月から、生の牛レバーを提供する事が禁止されるそうです。昨年起きたユッケでの食中毒事故の後、肉の生食に関して随分と厳しくなってしまいました。一説によると、ある程度病原体があっても、耐性があれば問題ないそうです。そういえば、お亡くなりになった方も耐性の弱いお年寄りやお子さんが中心だったように記憶します…